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金門高梁58度
金門高梁酒臘肉
熊麻吉金門高梁臘肉:是以金門高梁酒58度搭配獨家中藥配方逾十種藥材浸製而成的美食,每條臘肉均個人親自手工方式製作且限量供應,臘肉中獨特高梁酒香氣搭配中藥,本臘肉絕不添加防腐劑及味素,且均有營養標示成分與合格化驗,講究健康美味口味出眾,值得推薦家人及好友共同品嚐,年菜料理佳餚及禮盒首選。本臘肉網站乃最公開之平臺,包含提供臘肉醃製與製作流程、料理食譜推薦、臘肉成分、營養標示、合格化驗、臘肉保存、豬肉挑選、品管包裝、中藥功效等資訊,是值得與親友推薦料理美食及佳節贈禮禮盒首選喔!

最新消息

2020-01-14[最新消息]創新與改變:嘗試不同豬肉製作
為了追求與品嚐更不同的豬肉品質,熊麻吉將於2/25購買美濃黑豬肉及台糖豬肉分別來製作臘肉,期待能有滿意的效果喔!尤其對於台糖豬肉肉品來源,其品質是更有保障的,因為台糖本身有畜牧養殖,可說是自產自養方式,且其豬肉均經過CAS、無抗生素、無殘留農藥等檢驗,這對於熊麻吉重視安全與健康的問題是非常在乎的,同… [詳細內容]
2020-01-14[最新消息]嘗試用薄鹽醬油製作
雖然是純手工製作臘肉,沒有任何實驗室設備,但是為了健康觀念,熊麻吉必須努力再調整降低鈉含量,近期先採用龜甲萬薄鹽醬油來親自製作與嘗試,希望可以不斷的提升健康與養生食品。其實親自走訪全聯和網路搜尋屏科大之薄鹽醬油中,就單一『鈉』含量來說,龜甲萬薄鹽醬油鈉含量還是最低的,不過還是要製作完成與品嚐後再做決… [詳細內容]
2020-01-14[最新消息]暑假前的最後一批臘肉製作
豬肉:台糖去皮五花肉(安心豚)酒品:金門高梁酒58度紅標醬油:龜甲萬薄鹽醬油製作:本次製作會先以高梁酒單獨浸泡二天後,隔天再以中藥(相同配方)浸製六天,故該批臘肉酒香風味絕然不同。重量:約280~300公克訂購時間:即日起至105.4.1止寄送日期:約105.4.14(週四)配送:一律以郵局宅配方式… [詳細內容]
2020-01-14[最新消息]各種豬肉(五花肉)製作臘肉心得分享
各種豬肉(五花肉)製作臘肉比較表簡稱台糖豬肉一般豬肉綠光食品豬肉安心豚(採用)白豬綠光豚(採用)檢驗證明最佳尚可(僅無瘦肉精證明)最佳安心豚及綠光豚因具有CAS、無抗生素、無殘留農藥等化驗與認證,故食安問題無慮。成本價格最高較低比一般豬肉價格高台糖豬肉因品質最佳,但成本亦最高,其次為綠光豚。肥肉比例… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]極品尊爵 超乎絕然,金門陳高臘肉限量試賣
主旨:10-15年金門高粱酒對於懂得品酒人士來說是非常珍貴的,相信拿來做臘肉也絕無僅有,這個臘肉推出僅僅針對想品嚐極品臘肉的好友去體驗,相信無論是蒸炒料理,它的風味四溢絕對超乎想像,也許給家人和辛苦的自己犒賞一下吧!我相信這是全台灣臘肉製作中最極品的好酒與配方,因為用一瓶750ml高梁酒釀製40條臘… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]如何比較臘肉價格、成分及安全問題
一般消費者購買臘肉,幾乎是以品牌和價格為決訂購買導向,其次才是針對安全健康問題的營養標示去參考,除此之外,卻忽略的最重要的因素『平均重量成本』,因為大廠牌會以公克來計算,個人商家會以兩來計算,這對於大部分的就容易混淆囉!先提供以下基本概念...1公斤=1000g(公克)1台斤=16兩=600g(公克… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]106年臘肉好康優惠方式
我分享好康 您節省荷包為感謝所有親友們長期支持熊麻吉臘肉,特提供以下臘肉優惠活動與方式來節省您的荷包!只要短短不到2分鐘時間,可立即為自己省下每條臘肉40元的支出耶! 《尊貴禮讚》※凡『分享本訊息』,可單次每條優惠10元※凡臉書專頁『按讚』,可每條優惠10元※凡『邀請好友』臉書專頁按讚,可… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]如何挑選優質及安全美味臘肉
民以食為天,所以吃是每個人每天必須解決的民生問題,現代人因為工作關係,三餐中難免外食比例非常高,因此吃進身體內的食物,往往會擔心是否有不肖黑心廠商,而影響自己身體健康之顧慮,當然如果立即反應出身體狀況還能立即求醫就診,最擔心的是造成體內慢性疾病或致癌的風險,這也是現代越來越多新聞媒體,所報導的食安問… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]中秋節預購臘肉已額滿
熊麻吉臘肉中秋節佳節預購150條,目前已全數額滿囉!感謝大家支持⋯下次製作將於農曆年前公佈製作日期與數量。… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]臘肉如何吃出健康、美味、安全
每到過年家家戶戶少不了要買一點香腸臘肉來增添「年味」。臘肉香腸的美味令人垂涎,但這類紅肉加工製品隱含的健康風險也是不能忽視的,這也是食安問題中的一大隱憂,因為有些臘肉業者都是私自製作,無任何的營養標示與安全化驗證明下,直接透過網路與市場銷售,在食安方面就會出現死角狀態。 臘肉香腸「四大要點… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]熊麻吉臘肉107年預訂價格表
說明:因僅單獨個人製作,為顧及品質與個人體力問題,故今年採取減量生產(僅700條)供應好友預購年前臘肉需求,且為簡化作業流程,凡預購臘肉好友均需先完成匯款(除個人親自送達親友外),熊麻吉金門臘肉方可保留預購與登記,其預購之金額與寄出日期均以照片及網站內容為主,開放預購時間則將另行公布於粉絲專頁及網站… [詳細內容]
2020-01-13[最新消息]107年(2018)年節臘肉開始預購中
說明:年前臘肉開始正式登記預購,如需預購(訂購)臘肉請利用粉絲專頁留言,並告知或安排臘肉梯次時間,以及相關寄送等資料,請於12/10前完成匯款作業方可,額滿則停止對外接受預購與登記,僅提供10名新網友訂購,敬請把握機會。#預購時須先分享(粉絲專頁)本訊息#只限新網友(未吃過)#僅提供10名網友#2條… [詳細內容]
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