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金門高梁58度
金門高梁酒臘肉
熊麻吉金門高梁臘肉:是以金門高梁酒58度搭配獨家中藥配方逾十種藥材浸製而成的美食,每條臘肉均個人親自手工方式製作且限量供應,臘肉中獨特高梁酒香氣搭配中藥,本臘肉絕不添加防腐劑及味素,且均有營養標示成分與合格化驗,講究健康美味口味出眾,值得推薦家人及好友共同品嚐,年菜料理佳餚及禮盒首選。本臘肉網站乃最公開之平臺,包含提供臘肉醃製與製作流程、料理食譜推薦、臘肉成分、營養標示、合格化驗、臘肉保存、豬肉挑選、品管包裝、中藥功效等資訊,是值得與親友推薦料理美食及佳節贈禮禮盒首選喔!

熊麻吉臘肉

熊麻吉金門高梁臘肉介紹

熊麻吉臘肉介紹

熊麻吉金門高梁臘肉乃外省口味(湖北),製作過程中不添加任何糖味精(或人工色素)防腐劑(亞硝酸鹽)等,其臘肉添加成分說明如下:

※酒:紅標金門 58°高梁酒

※醬油:龜甲萬薄鹽醬油

※肉品:健康豚等五花肉   /   台糖安心豚 (安心豚非常態性製作 

中藥:五香、八角、肉桂、花椒(四川大紅袍花椒+四川漢源貢椒)、孜然、茴香...等十種獨家配方調配研磨而成。

製作過程:浸泡5風乾2後再真空包裝

熊麻吉金門高梁臘肉:均嚴選優質健康豚與台糖量販店去皮安心豚五花肉,其五花肉均為溫體豬肉,每條厚度為約  (方便料理食用),臘肉製作過程均使用紅標金門58度高梁酒,搭配六角攪拌機自然翻轉獨家中藥配方,讓中藥更能夠入味於五花肉之中。熊麻吉臘肉無論浸製、風乾、真空包裝等過程時,總會讓人聞不到豬肉的油膩感,瀰漫在空氣中只有高梁及中藥獨特香氣,停留在腦海中的就是忍不住想大快朵頤一番。

紅標金門高梁58℃
紅標金門58度高梁酒
熊麻吉臘肉藥材
獨家中藥配方
熊麻吉臘肉專屬六角攪拌機
臘肉獨特專屬六角攪拌機(清洗後)
熊麻吉臘肉獨特與公開製作
機器經酒+中藥+醬油攪拌後

熊麻吉臘肉有關於豬肉來源,經多方面嘗試後分為二種:一為特別嚴選健康豚豬肉,另一為台糖安心豚豬肉。

嚴選五花豬肉:其肉商乃長期配合具有信譽及口碑之廠商,每次提前預訂後均個人特別挑選,同時要求肉商額外切除修整五花肉之四邊,以提升每條肉片之品質,其豬肉均經過無瘦肉精、無殘留農藥等合格化驗,其瘦肉比例及品質會比一般傳統市場更佳。


台糖安心豚豬肉:是以去皮五花肉為主,每條五花肉肥瘦較為均勻(約各50%),除無瘦肉精無殘留農藥等合格化驗外,並通過CAS認證,且該豬肉肉質較為甜美鮮嫩。

參閱:https://www.imeat.com.tw/show-19.htm


熊麻吉安心豚臘肉
熊麻吉金門高梁臘肉-去皮安心豚
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