四川漢源貢椒
熊麻吉臘肉採用花椒最高等級之貢椒
熊麻吉金門高梁臘肉將於明年(109)起,其中藥與製作流程將做調整:
1.除原使用之四川大紅袍花椒外,另添加等級更高之四川漢源產地之『貢椒』(使用頭子貨)
2.其中藥料理包將採用檢驗合格(不含任何甲醛、螢光劑、重金屬)之過濾袋,配合封口機封存後來浸製臘肉
【價格調整】
原420元/條(11兩),因肉品價格及中藥材上漲,故價格調整為:450元/條
【說明】
其貢椒之使用先自行調整製作,以確實掌握最佳比例
中藥調整後將於年前(10-11月)舉辦首批限量試賣,價格為350元/條
製作過程公開透明臘肉
全台唯一臘肉使用貢椒+四川大紅袍花椒
貢椒介紹:
https://www.imeat.com.tw/show-68.htm