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金門高梁酒臘肉
熊麻吉金門高梁臘肉:是以金門高梁酒58度搭配獨家中藥配方逾十種藥材浸製而成的美食,每條臘肉均個人親自手工方式製作且限量供應,臘肉中獨特高梁酒香氣搭配中藥,本臘肉絕不添加防腐劑及味素,且均有營養標示成分與合格化驗,講究健康美味口味出眾,值得推薦家人及好友共同品嚐,年菜料理佳餚及禮盒首選。本臘肉網站乃最公開之平臺,包含提供臘肉醃製與製作流程、料理食譜推薦、臘肉成分、營養標示、合格化驗、臘肉保存、豬肉挑選、品管包裝、中藥功效等資訊,是值得與親友推薦料理美食及佳節贈禮禮盒首選喔!

台糖安心豚簡介

瀏覽:    發佈時間:2020-01-14 11:22:23 Share |

台糖豬肉
台糖豬肉與一般豬肉比較


選用安心豚做為熊麻吉臘肉的肉品原因因為它有去皮的五花肉這對於每次熱炒料理的我來說是非常方便與實惠的一件事至少不會每次將皮切除後浪費的現象 同時台糖肉品也是目前市面上最具安心的肉品安心豚經個人整理與搜尋後其肉品特色如下


 台糖肉品蟬連3年「台灣食品消費調查統計年鑑」冷凍肉/片類品牌第一名

※  保證台糖自養養足210天肉質完熟美味口感絕佳

※ 保證低溫生產CAS低溫處理夠乾淨免清洗抑菌保鮮

※ 獸醫檢驗確保無藥物殘留

※  全國第一家建制豬肉生產履歷

相關詳細安心豚介紹請參閱http://www.taisugar.com.tw/upload/RelFile/News/4805/635012883269526000.pdf 


全程低溫鎖住鮮味 減少室溫腐敗

一頭豬從電宰、處理、到分切完成花費數個小時是很平常的事台灣地處亞熱帶春夏秋三季室內均高溫不下再好的豬肉也禁不起一兩小時的高溫此時孳生的細茵正在破壞組織奪走他的美味就算事後的烹煮可以殺死細菌但已流失的鮮美的確是再也「回不去了」

遠洋鮪魚一上漁船僅簡單處理就丟進冷凍庫的電視畫面想必誰都印象深刻豬肉為什麼不能比照辦理呢?想比照辦理讓豬一完成電宰就進入低溫環境進行處理及分切需要高成本而台糖做了這筆投資

這項投資讓台糖豬肉能將富有生命力的美味保留到您口中

 

會冬眠的活豬肉最鮮美

電宰完成後即進入零下低溫環境快速預冷讓豬肉降溫鎖住鮮味分切自然是在低溫的環境進行台糖冷凍豬肉在包裝後再進入零下-140℃環境隨後的配送車及展售櫃也都控制在零下-18以下一直到您買回家

解凍下鍋烹煮之後,才是第一次回到室溫,鮮味方能100%甦醒活跳在口舌之間,也難怪生產台糖豬肉的員工都說,顧客買回家吃的味道,跟他們在現場吃的幾乎一樣,台糖豬肉好像一直都活著,冷凍只是讓他們冬眠,台糖對品質的堅持,讓大家都吃得到活豬肉的鮮美。

 

無抗生素無藥物殘留 健康養杜絕病豬

您或許不知道台灣純洋系品種肉豬其實是由台糖配種而成台糖以企業化科技化人性化技術來照顧豬的方式絕對是引領全台

台糖養豬從優生學做起只挑選健康豬媽媽所生的仔豬血統優良的仔豬對病菌及寄生蟲有更強的扺抗力從源頭降低了生病及用藥的可能性在台糖嚴格的成長管理下每隻種母豬從一出生即賦予身分證號並詳細記錄血統來源成長狀況等等而且台糖更不惜成本以「寡醣乳酸菌」餵食仔豬,所以台糖豬特別健康不須依賴大量藥劑長大

台糖保證絕對不使用「受體素」促使豬隻體型壯碩漂亮,而且對50kg以上豬隻所用的飼料,絕不添加抗生素、磺胺劑、化學藥劑、荷爾蒙、驅蟲劑等藥物。每一隻上市的台糖豬,都是經過獸醫詳細的檢查,包括生前的衛生檢查及往生後的細部檢查,確定無疾病、無受體素、磺胺劑、抗生素等藥物殘留後才能放行

台糖也保證每隻豬都至少飼育滿210天,重量超過100kg,此時的健康狀態、體力均是最好的時候,完全具備成為美味豬肉的所有優點。優生的選種,加上夠長的飼育期,淘汰了絕大部份體弱的豬隻,台糖從根本解決病死豬肉的問題,健康豬肉,當然好吃。

台糖從根做起的細心養殖、健康管理、疾病檢驗、低溫處理、低溫配送的完美流程,為消費者帶來最美味、最安心、最高等級的豬肉,當然也獲得了CAS、生產履歷及行政院農委會優良養豬場的認證,因為這確實已經是豬肉的「最高標準」。

 

活豬般的鮮味台糖豬肉讓味蕾更具挑逗力

飼養超過210天的台糖優選豬隻在獨家飼料的培育下正好是口感絕佳的時候肉質細密卻不過於緊實入口爽朗而富於彈性請細細品嚐其甘甜鮮美的味道表現

本文章來源http://www.taisugar.com.tw/Monthly/CPN.aspx?ms=1366&s=13384104&p=13384174


台糖自96年起配合農委會推動產銷履歷驗證制度,成為全國第一家建制豬肉生產履歷供應者,強調安全、永續、公開並可追溯等核心價值,至今已有14座養豬場通過驗證獲頒TAP認證,消費者可以上網查詢購買的豬肉來源,還能使用智慧型手機掃瞄產品上的行動條碼立即查詢,提供消費者安全及美味的肉品

台糖自民國42年開始養豬事業ISO220009001認證的優質「綠色飼料」餵飼明令禁止採購使用瘦肉精磺胺劑氯徽素等藥物自源頭即開始進行品管及藥物檢驗品管深度全台第一飼料配方中全程使用「寡醣乳酸菌」豬隻健康當然降低藥物的使用機會加上台糖獨家「糖蜜」配方所製成的豬肉當然安心美味台糖養豬場的環境以「優生化選種企業化養殖科學化防疫公園化環保人性化照護」的先進理念養豬再經由CAS認證的作業環境和流程(全程人道屠宰低温分切儲存運送,保鮮抑菌)生產具有產銷履歷規格的冷鮮豬肉所謂產銷履歷規格意謂著至少三道獸醫師藥物殘留品管檢驗(飼料、豬隻、屠肉)肉質熟成美味流程安心透明

台糖肉製品保證食用安心健康放心消費者可至台糖量販店蜜鄰超商松青大潤發大買家家樂福愛買全買全聯社福利總處台糖專櫃及健康易購網(www.ego888.com.tw)等通路購買優質的台糖肉品

本文章來源http://www.taisugar.com.tw/CSR/News_detail.aspx?p=1&n=10875&s=5280

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