因為熊麻吉金門高梁臘肉有別於一般各大品牌,因長時間銷售因此多少會添加防腐劑(亞硝酸鹽)成分,同時傳統臘肉(尤其是煙燻臘肉)製作過程中添加較多鹽,所以特別整理出相關訊息給好友瞭解。
冷藏:2週
冷凍:3個月
◎如需贈禮給親友時,室溫需於五至七天內完成!受禮者建議當天先放入冰箱中最佳。
臘肉料理注意事項:
【保存期限】
依照真空包裝袋上右上角製造日期為依據
【料理叮嚀】
1.真空包裝袋拆封後,先以『清水稍微清洗』即可,臘肉上之內容物均為五香、肉桂、甘草等綜合,可料理後一起食用。
2.臘肉鹹度均以調配為大眾化口味,非一般市面上之煙燻臘肉,故『千萬不要放入鍋內水煮』,更會減少臘肉酒香與中藥藥材香氣。
3.臘肉切片時如看起來較為美觀,建議可先冷凍後以冷凍刀切片,一般冷藏臘肉會滑動較不易整齊切片。
4.本臘肉採用金門高梁酒58度紅標製作,料理時『千萬不可再添加任何酒』,此舉將會影響原本酒味之香氣,且單獨食用時無任何酒駕之風險與顧慮。
5.有關於料理推薦可參考網頁:https://www.imeat.com.tw/list-3.htm
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