熊麻吉臘肉之五花肉經年後測試品嚐後已確定日後五花肉肉品來源，主要以：嚴選肉品綠光豚及台糖肉品（安心豚）者二種為主。上述二種肉品廠商均乃無瘦肉精、無殘留農藥等合格化驗，且亦均通過CAS認證，為目前市場最安心與嚴選之肉品。
熊麻吉臘肉追求的是更安心與安全之食品，儘管該肉品比市面上豬肉成本高出許多，但是安全與健康才是最重要的，尤其是台糖肉品無豬肉之腥味，綠光豚之肉味也比上面上的豬肉少許多，這是一般消費者較不容易知道的。
綠光豚五花肉特性：
※豬肉比一般市場購買之豬肉較無豬肉之腥味。
※瘦肉比例較多
※食用時較有彈性
※購買成本較高
說明：該綠光豚因肉商因無法提供個人數量與品質，故目前熊麻吉臘肉以全面停止採用此肉品。
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| 合格檢驗證明 | 嚴選豬肉品質 |
